Resep kue kacang ala rumahan menggunakan 5 bahan super cepat dan tanpa menggunakan telur serta mentega. Untuk menyiapkan kacang panggang, kamu bisa membuat bubuk kacang tanah dengan cara memblender kacang tanah sangrai tanpa kulitnya.
Kemudian, panggang kacang dalam oven dengan suhu 175 derajat celcius selama 15 menit atau sampai warnanya mulai kecoklatan. Biarkan hingga dingin sebelum menggunakan food processor untuk memblendernya.
Hal yang perlu diingat adalah, mengganti tepung terigu dengan tepung beras atau tepung kanji dapat mengubah tekstur kue kering ini. Padahal, salah satu ciri khas kue kacang terletak pada teksturnya yang meleleh di mulut. Kamu dapat menemukan kue ini di Indonesia, selama perayaan Hari Raya. Berikut cara membuatnya.
Bahan
250 gram bubuk kacang goreng
160 gram tepung serbaguna
2 gram garam
70 gram gula bubuk
120 gram minyak kacang
Cara membuat
- Tambahkan bubuk kacang panggang, gula halus, garam, dan tepung serbaguna dalam mangkuk dan aduk atau mixer hingga rata.
- Kemudian, tuangkan minyak kacang dan aduk hingga membentuk adonan.
- Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 160 derajat Celcius.
- Sementara itu, bagi adonan menjadi bola-bola kecil atau bentuk apapun sesuai selera.
- Olesi sedikit telur pada setiap kue sebelum dipanggang. Panggang selama 25 menit. Bagian atas dan bawah cookie akan berwarna coklat setelah siap diangkat atau sudah matang.
- Simpan dalam wadah atau toples kedap udara, dan sajikan saat lebaran tiba.