Resep crepe durian sebenarnya cukup sederhana. Selain durian, bahan lainnya ada strawberry dan mangga yang dipadukan dengan whipping cream sebagai dessert.
Makanan ini cocok untuk sajian berbuka puasa di bulan Ramadan. Makanan penutup ini sangat populer di Indonesia. Whipping cream dan sesendok durian segar dibungkus dengan crepe tipis sehingga terlihat seperti bantal. Berikut cara mudah membuatnya:
Bahan
- 30 gram tepung terigu
- 15 gram bubuk puding
- 50 gram tepung tapioka
- 150 ml air
- 65 ml susu
- 1 butir telur
- 1 sdt gula
- 1 sdt minyak
- 50 ml ekstrak strawberry
- 50 ml ekstrak daun pandan
- 300 gram whipping cream
- Daging durian secukupnya
Cara membuat
- Campur tepung terigu, tepung custard, tepung tapioka, gula pasir, telur, susu, minyak dan air 100 ml hingga menjadi adonan yang kalis.
- Pisahkan adonan menjadi 3 mangkuk. Kemudian tambahkan ekstrak pandan, ekstrak strawberry, dan air ke masing-masing mangkuk. Aduk rata dan sisihkan setidaknya selama 15 menit.
- Setelah adonan tercampur rata, tuang tipis-tipis ke atas wajan anti lengket yang telah dipanaskan dengan api sedang.
- Kocok whipping cream hingga kaku. Tempatkan 1 sendok makan krim kocok ke tengah kulit crepe diikuti dengan sesendok buah-buahan. Bungkus untuk membuat bentuk bantal.
- Crepe durian ini sangat enak disajikan saat dingin, simpan di freezer untuk mendapatkan krep seperti es krim saat disantap.