Menyiapkan makanan tentunya melalui berbagai tahap, seperti mencuci sayur, memotongnya menjadi bagian kecil hingga kemudian memasaknya. Tetapi, apakah tahap-tahap semacam ini cukup baik untuk bisa menghilangkan residu pestisida?
Dikutip dari laman Science Focus, sebagian besar pestisida merupakan molekul organik yang komplek. Molekul ini juga seringkali tidak stabil terhadap panas.
Namun, untuk bisa menghancurkan semua molekul pestisida yang tertinggal di dalam sayuran, Anda perlu memasaknya dalam waktu yang cukup lama. Ditambah lagi, Anda perlu memasaknya dalam suhu di atas 100 derajat celcius.
Hanya saja, memasak, tidak bisa dijadikan satu-satunya cara untuk menghilangkan semua jejak residu pestisida. Ada tahap penting lain yang tidak boleh Anda lewatkan, yaitu mengupas dan mencuci buah dan sayuran. Mencuci dan mengupas buah dan sayur dianggap lebih banyak mengurangi tingkat residu pestisida dibanding hanya memanaskannya saat memasak.
Jadi sebelum sayuran dimasak, selalu pastikan sayuran Anda sudah dicuci hingga bersih.
Namun, jika Anda masih khawatir dengan sisa-sisa pestisida yang tertinggal, satu-satunya cara untuk terbebas hanyalah dengan mengkonsumsi produk-produk organik saja.