Salah satu manfaat tomat atau jus tomat adalah mengurangi kadar low density lipoprotein (LDL) atau lipoprotein densitas rendah atau biasa disebut sebagai kolesterol jahat dalam darah. Berkurangnya kolesterol jahat dalam darah berarti akan mengurangi resiko penyakit jantung.
Nah, jika tomat dan jus tomat punya manfaat sebesar ini, bagaimana dengan saus tomat? Apakah efeknya masih sama baiknya?
Ternyata benar, saus tomat memiliki efek yang sama baiknya dengan tomat dan jus tomat untuk kesehatan jantung. Sebab, pigmen yang membuat tomat berwarna merah adalah lycopene, sebuah antioksidan yang membantu mencegah kerusakan sel serta bermanfaat untuk menghambat penyakit jantung.
Ternyata lycopene juga terkandung dalam sesendok saus tomat yang kental. Tetapi, perlu diingat bahwa saus tomat yang mengandung lycopene adalah varian yang organik dan berwarna merah tua. Jenis saus ini dianggap mengandung paling banyak lycopene.
Dikutip dari laman Science Focus, beberapa percobaan pernah menunjukan bahwa tingkat LDL dalam darah turun hanya dalam beberapa minggu setelah para sukarelawan mengkonsumsi ekstra saus tomat.
Meski saus tomat memang punya manfaat bagi kesehatan jantung, namun, tentu manfaatnya tidak bisa dibandingkan dengan manfaat tomat segar. Sebab, tomat segar mengandung lebih banyak kandungan sehat yang lainnya.