Saat mendengar nama dorayaki apa yang pertama kali terbersit di pikiranmu pasti langsung kepikiran makanan favoritnya Doraemon kan?
Dorayaki memang merupakan salah satu makanan tradisional Jepang yang banyak dikenal lewat film animasi Doraemon. Berbentuk bulat dan terbuat dari dua lembar panekuk yang direkatkan dengan kacang merah. Adapun pemberian nama dorayaki, berasal dari kata Dora yang artinya Gong, dan Yaki yang artinya dimasak sampai panas dan kering.
Cerita asal usul terciptanya dorayaki berawal, ketika seorang pahlawan yang bernama Saitonomu Musashibo Benkei, saat itu sedang dirawat oleh pasangan yang sudah cukup umur, Benkei diberi sebuah kue berbentuk bulat, dengan ukuran yang kecil dan dimasak di atas sebuah gong.
Kue inilah yang menjadi asal mula terciptanya dorayaki. Dorayaki dikenal dengan sebuah kue lipat yang pucat. Cerita lain pada tahun 1914 ada seorang koki bernama Usagia di Tokyo, saat itu Usagia diperintahkan oleh pemilik toko untuk membuat sebuah makanan manis.
Akhirnya Usagia membuat resep dorayaki, dengan menggunakan adonan yang mirip dengan castella, dalam pembuatan dorayaki menggunakan kacang otsuki yang ditumbuk dan diberi pemanis.
Selain itu ada juga beberapa bahan-bahan khas Jepang, seperti Mirin atau arak beras manis, dengan sentuhan kecap. Kemudian untuk pemanis utamanya menggunakan madu atau gula, seiring berjalannya waktu dorayaki ini mengalami inovasi, dengan isian lain, seperti krim coklat, krim ubi jalar, dan krim kacang.