Sajian dari bahan dasar jahe dan kunyit mudah didapatkan di Indonesia, hampir semua orang Indonesia menggunakan bahan dasar ini. Salah satunya adalah ikan tongkol bumbu kuning. Selain mudah dibuat, hidangan ini masih jadi favorit semua orang. Berikut cara membuatnya :
Bahan :
- 200 gram Ikan tongkol
- 2 butir Telur ayam
- 3 lembar Daun jeruk
- 1 ruas jempol Lengkuas memarkan
- 2 buah Cabai merah
- 2 buah Cabai hijau
- 5 buah Cabai rawit merah utuh
- 400 ml Air matang
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
Bumbu halus :
- 4 butir Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 3 butir Kemiri
- 2 ruas Jari kunyit
- 1 ruas Jari jahe
Cara Membuat:
1. Siapkan wajan dan kocok lepas telur, balurkan telur ke ikan tongkol, dan goreng hingga keemasan, angkat dan sisihkan.
2. Siapkan wajan, panaskan api, dan tumis bumbu halus, daun jeruk, dan lengkuas sampai matang dan juga harum, lalu masukan irisan cabai dan aduk rata.
3. Tuang air, bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, lalu aduk rata dan didihkan.
4. Masukkan cabai rawit utuh dan ikan tongkol, aduk rata, lalu cicipi dan koreksi rasa jika diperlukan.
5. Angkat dan sajikan.