Sapo tahu adalah makanan khas dari Tiongkok, biasanya dimasak dengan sayur-sayuran segar. Sapo tahu enak disajikan saat masih panas, kamu bisa membuat varian sendiri dengan sayuran yang kamu sukai. Berikut cara membuatnya.
Bahan
- 1 buah tahu
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 1 buah wortel
- Jagung semi
- Pakcoy
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 3/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 300 ml air
- 1 sdm Ttpung maizena untuk mengentalkan kuah
Cara membuat
- Udang dicuci bersih dan kupas kulitnya, sisakan ekornya dan lumuri dengan jeruk nipis, aduk-aduk lalu diamkan 15 hingga 20 menit. Sisihkan.
- Potong tofu dan sebelum digoreng lumuri menggunakan tepung maizena.
- Goreng tofu di minyak yang sudah benar-benar panas hingga kecoklatan. Sisihkan
- Untuk bumbunya iris setengah buah bawang bombay, 2 siung bawang putih. Cincang dan potong-potong satu buah wortel diiris tipis, jagung semi dipotong dibelah dua, pakcoy.
- Panaskan minyak, masukkan bawang bombay dan juga bawang putih, tumis hingga harum dan juga layu, Masukkan wortel, lalu masukkan udang yang sudah direndam dengan jeruk nipis.
- Masukkan 2 sendok makan saus tiram, 1 sendok teh minyak wijen, masukkan jagung semi, tambahkan air 300 ml, masukkan 3/4 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk, 1 sendok teh gula pasir, dan juga seperempat sendok teh merica bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Didihkan air dan masukkan pakcoy dan juga Tofu yang sudah digoreng secara pelan-pelan. Masukkan satu sendok makan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, matikan api dan sajikan.