Kerupuk ubi kayu atau kerap disebut kerupuk tepung singkong yang banyak terdapat di Indonesia. Kerupuk ini rasanya sungguh lezat dan banyak disukai orang di Indonesia. Berikut cara sederhana membuatnya:
Bumbu
- 5 siung bawang merah
- 1 sdm cuka
- 4 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- 2 buah lombok
- Minyak goreng
- Ubi kayu
Cara membuatnya
1. Biarkan irisan singkong setengah jam direndam dalam air dengan kapur sirih.
2. Buat bumbu halusnya dan masak dengan api kecil sampai menjadi pasta kental. Tambahkan cuka secukupnya dan biarkan dingin.
3. Keringkan irisan singkong di atas kertas atau kain kering. Lalu goreng irisan singkong dalam minyak panas setengah matang.
4. Letakkan di atas kertas sebagai wadah dan pastikan tidak saling menempel.
5. Goreng sampai garing sekali lagi dalam minyak panas. Tempatkan keripik di atas tisu.
6. Biarkan dingin dan campurkan bumbu halus. Bisa disimpan di dalam toples kedap udara.