Salah satu kuliner terkenal asal Korea adalah tteokbokki. Tteokbokki atau dikenal dengan istilah topokki adalah makanan khas Korea yang terbuat dari tepung beras.
Seperti makanan pada umumnya, tteokbokki memerlukan cara penyimpanan khusus agar tahan berhari-hari. Sebelum diberi saus gochujang, tteokbokki masih bisa disimpan sampai lima hari ke depan.
Caranya dengan memasukkan tteokbokki dalam wadah kedap udara. Setelah direbus, Anda dapat mendiamkan tteokbokki agar agak dingin lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara.
Tteokbokki perlu direbus dulu baru disimpan. Setelah direbus, tteokbokki biasanya akan mengeras. Sebelum disajikan, bisa direbus lagi karena tersimpan dalam wadah kedap suara.
Setelah itu, Tteokbokki yang sudah disimpan di wadah tertutup dapat disimpan di suhu ruang yang bersih, seperti di dapur. Perlu diingat, tteokbokki yang disimpan di suhu ruang biasanya bertahan selama dua hari.
Untuk penyimpanan dalam kulkas. Sangat tidak disarankan menyimpan tteokbokki dalam freezer hal ini karena tempat bersuhu beku dapat menyebabkan tteokbokki pecah. Oleh karena itu, freezer bukan tempat yang bersahabat bagi tteokbokki. Disarankan untuk menyimpan tteokbokki di kulkas dengan suhu 6 derajat celsius.
Jika di kulkas biasanya tahan sampai lima hari. Kalau sampai tujuh hari lebih biasanya bakal jamuran. Hal ini karena masa simpan tteokbokki cukup singkat.