Siapa yang tidak mengenal spaghetti, mie yang berasal dari Italia dan populer dengan semua pastanya. Pasta sendiri sudah ada sejak zaman kuno, tetapi pada awalnya pasta dibuat dengan menggunakan gandum yang dihaluskan, air, dan digulung menjadi adonan yang kemudian dijemur. Mienya terbuat dari gandum dan telur dikenal di dunia Mediterania pada zaman kuno.
Spaghetti dalam bahasa Italia disebut spaghetto yang memiliki arti tali kecil. Pertama kali dikenal pada tahun 1874, menunjukkan bahwa spaghetti menjadi hidangan daerah hingga tak lama setelah penyatuan Italia.
Spaghetti dulunya dimakan dengan mentega dan keju dan sekitar waktu itu juga tomat diperkenalkan ke Italia sebagai bagian dari pertukaran Kolumbia, tapi tomat masih terlalu asing bagi masyarakat lokal di di Itali.
Hingga abad ke-19 imigran Italia membawa spaghetti ke Amerika Serikat, dan hidangan ini kemudian menjadi populer di sana. Hidangan spaghetti mulai menggunakan saus tomat dan daging cincang yang dikenal sebagai spaghetti Bolognese dan menjadi favorit di banyak orang di Amerika.
Seiring waktu, spaghetti dan berbagai macam jenis sausnya menjadi sangat populer di seluruh dunia. Saat ini spaghetti adalah salah satu hidangan pasta yang paling terkenal dan disukai di banyak negara, tidak hanya di Italia.
Terdapat berbagai resep dan saus yang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Hidangan ini telah berkembang dari makanan tradisional Italia menjadi hidangan internasional yang dicintai banyak orang di berbagai belahan dunia.