Cimol mozarela memiliki sensasi gurih dan lezat dari keju mozarela yang meleleh di dalamnya. Cimol merupakan makanan ringan atau camilan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung tapioka, dengan menambahkan rasa keju mozarela untuk menciptakan varian cimol yang lezat, berikut adalah resep cimol mozarela.
Bahan
- 250 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 100 ml air mendidih
- 100 gram keju mozarela parut halus
- 2 sdm bawang merah cincang halus
- 2 sdm bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabai
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat
- Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu dalam sebuah wadah.
- Tuang air mendidih sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diuleni hingga membentuk adonan lembut dan elastis.
- Tambahkan keju mozarela, bawang merah, bawang putih, daun bawang, saus tomat, saus cabai, garam, dan bubuk merica ke dalam adonan. Uleni kembali hingga semua bahan tercampur dengan rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil sejumput adonan, bentuk bulat-bulat kecil dan pipihkan sedikit.
- Goreng cimol dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan mengapung. Pastikan cimol matang merata di bagian dalam dan luar.
- Angkat cimol dari minyak goreng dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
- Cimol mozarela siap disajikan sebagai camilan lezat.