Pecinta chinese food pasti sudah tidak asing lagi dengan dimsum. Ada berbagai jenis dimsum yang bisa kita temukan di restoran chinese food, salah satunya adalah dimsum udang.
Dimsum sendiri merupakan sejenis hidangan kecil yang biasanya disajikan dalam bentuk makanan ringan atau hidangan pembuka. Dimsum udang menjadi salah satu varian yang paling diminati dan dicari oleh para penggemar kuliner karena kelezatan dan citarasa autentiknya. Jika kamu ingin mencoba membuat dimsum udang versimu sendiri, berikut resep yang bisa kamu gunakan:
Bahan-bahan:
- Kulit pangsit (bisa dibeli di toko-toko Asia atau supermarket terdekat)
- 200 gram udang, kupas kulitnya dan bersihkan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh saus tiram
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 batang daun bawang, iris tipis (opsional)
Cara membuat:
- Haluskan udang menggunakan food processor atau pisau. Jangan terlalu halus, biarkan ada tekstur udang yang terasa.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan udang yang sudah dihaluskan ke dalam wajan. Tambahkan kecap asin, saus tiram, gula pasir, merica bubuk, dan garam. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan udang. Biarkan sebentar hingga udang matang sempurna dan cicipi rasanya, sesuaikan dengan selera kamu.
- Matikan api dan tambahkan minyak wijen. Aduk rata agar minyak wijen merata di dalam adonan.
- Tambahkan irisan daun bawang jika kamu menyukainya dan aduk rata.
- Ambil selembar kulit pangsit dan letakkan satu sendok makan adonan udang di tengahnya.
- Lipat kulit pangsit menjadi bentuk segitiga atau bentuk sesuai selera kamu. Pastikan kulit pangsit terlipat rapat agar isian tidak tumpah saat dimsum dimasak.
- Lakukan langkah 6 dan 7 hingga semua adonan habis.
- Panaskan kukusan dengan api sedang dan alasi alas kukusan dengan daun pisang atau kertas roti.
- Tata dimsum udang di dalam kukusan dan kukus selama sekitar 10-12 menit atau hingga kulit pangsit matang dan bening.
- Angkat dimsum udang dari kukusan dan sajikan hangat dengan saus pilihan kamu, seperti saus cabai atau saus tomat.
Dimsum udang siap dinikmati sebagai hidangan pembuka yang lezat atau sebagai camilan untuk bersantai bersama keluarga atau teman-teman. Kamu bisa menyesuaikan rasa dan bumbu sesuai dengan selera. Selamat mencoba!