Rasanya manis dan sedap dengan kombinasi antara karamel yang lembut di dalam adonan yang kenyal dan gurih. Roti karamel memang menjadi salah satu cemilan yang banyak diminati. Roti karamel juga menggunakan isian cokelat atau keju sebagai isian. Penasaran dengan rasa roti karamel? Berikut adalah resep untuk membuat Roti Karamel :
Bahan:
200 gram tepung terigu
1 sdt ragi instan
50 gram gula pasir
1/4 sdt garam
1 butir telur
100 ml air hangat
2 sdt mentega, lelehkan
Minyak goreng secukupnya
Bahan Karamel:
100 gram gula pasir
50 ml Air
Cara Membuat :
1. Campurkan ragi instan dengan air hangat. Diamkan selama beberapa menit hingga berbuih.
2. Di wadah yang berbeda, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan campuran ragi instan yang sudah berbuih ke dalam campuran tepung. Aduk rata.
4. Masukkan telur dan mentega leleh ke dalam adonan. Uleni hingga adonan menjadi elastis dan kalis. Jika dirasa terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung terigu. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air hangat.
5. Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan mengembang sekitar 1 jam hingga dua kali ukuran semula.
6. Selama menunggu adonan mengembang, siapkan bahan karamel.
7. Panaskan gula pasir dalam panci dengan api sedang hingga gula mencair dan berwarna kecokelatan. Arahkan panci ke kiri dan kanan untuk memastikan gula larut merata.
8. Setelah mencapai warna karamel yang diinginkan, tambahkan air secara perlahan sambil diaduk terus hingga mendapatkan karamel yang cair dan lembut. Angkat dan sisihkan.
9. Setelah adonan mengembang, ambil sejumput adonan dan pipihkan. Taruh sejumput karamel di tengah adonan dan rapatkan kembali hingga membentuk bola. Pastikan karamel benar-benar tertutup oleh adonan.
10. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng roti karamel hingga berwarna kecokelatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
11. Roti karamel siap disajikan selagi hangat.