Fuyunghai adalah salah satu hidangan yang populer dalam masakan Chinese food. Hidangan ini memiliki rasa lezat dan tekstur yang renyah. Fuyunghai biasanya disajikan dengan saus yang gurih dan manis. Jika kamu ingin mencoba membuat fuyunghai ala restoran Chinese food di rumah, yuk, ikuti resep berikut ini!
Bahan-bahan:
- 250 gram dada ayam, cincang halus
- 100 gram udang kupas, cincang halus
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok teh saus tiram
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan Saus:
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus cabai
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh saus sambal
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air
Cara Membuat:
- Campurkan daging ayam cincang dan udang cincang dalam sebuah wadah besar.
- Tambahkan telur, bawang putih, daun bawang, saus tiram, kecap asin, merica bubuk, dan garam ke dalam wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Tuangkan adonan fuyunghai ke dalam wajan dengan sendok sayur atau sendok makan. Ratakan adonan dengan gerakan putar agar membentuk dadar tipis yang lebar.
- Goreng fuyunghai hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan dan matang dengan baik. Angkat fuyunghai dan tiriskan dari minyak berlebih.
- Untuk sausnya, campurkan saus tomat, saus cabai, kecap manis, saus tiram, saus sambal, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Panaskan air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan campuran saus ke dalam panci. Aduk hingga saus mengental dan mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
- Sajikan fuyunghai ayam dengan saus di atasnya sebagai pelengkap. Kamu juga bisa menyajikan dengan nasi putih dan irisan sayuran segar sebagai pilihan.
Tips:
- Agar fuyunghai tidak mudah hancur saat digoreng, pastikan adonan memiliki konsistensi yang padat.
- Jika kamu menyukai rasa pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit cincang ke dalam adonan sebelum digoreng.
Selamat mencoba resep fuyunghai ayam ala restoran Chinese food di rumah. Hidangan lezat yang renyah ini pasti akan menjadi favorit di meja makanmu. Selamat menikmati!