Enting-enting jahe tidak hanya dinikmati karena rasanya, tetapi juga karena potensi manfaatnya bagi kesehatan, terutama dalam memberikan kenyamanan dan kelegaan pada saat sakit ringan.
Ini adalah cemilan lezat dan menenangkan yang telah diwariskan dari generasi ke generasi di Indonesia. Merupakan permen jahe tradisional yang populer karena rasanya yang pedas dan manis.
Sering dikonsumsi sebagai obat sakit tenggorokan, batuk, dan pilek, karena jahe dipercaya memiliki khasiat obat. Bahan utamanya adalah jahe segar yang terkenal dengan aromanya yang khas dan rasanya yang pedas.
Jahe dikupas kemudian diiris tipis-tipis atau diparut, tergantung tekstur permen yang diinginkan. Bahan lain biasanya termasuk gula, air, dan terkadang perasa tambahan seperti daun pandan atau jus lemon.
Proses pembuatan enting-enting jahe adalah dengan merebus jahe dalam air hingga empuk dan mengeluarkan aromanya ke dalam air.
Sejarahnya berakar dari zaman kolonial Belanda di Indonesia. Nama enting-enting jahe sendiri berasal dari bahasa Jawa, yang secara harafiah berarti jahe yang diiris tipis.
Pada masa itu, jahe di Indonesia telah dikenal sebagai bahan yang memiliki manfaat kesehatan, seperti menghangatkan tubuh, meredakan sakit tenggorokan, dan membantu meredakan masalah pencernaan.
Selain itu jahe juga memiliki rasa yang kuat dan unik yang membuatnya menjadi bahan yang menarik untuk diolah menjadi makanan atau minuman.
Ketika masa penjajahan Belanda, perdagangan rempah-rempah, termasuk jahe, berkembang pesat di Indonesia. Rempah-rempah ini diekspor ke Eropa dan negara-negara lain dan jahe menjadi salah satu komoditas yang bernilai tinggi.
Selama masa itu mungkin terjadi interaksi antara budaya Jawa dan Belanda yang menginspirasi pembuatan enting-enting jahe.
Proses pembuatan enting-enting jahe kemungkinan diadaptasi dari cara tradisional orang Jawa mengolah jahe menjadi obat-obatan atau camilan.
Penduduk setempat mungkin mulai menggunakan gula atau sirup sebagai pengawet untuk jahe, sehingga tercipta enting-enting jahe seperti yang kita kenal sekarang.
Sejak saat itu enting-enting jahe telah menjadi camilan populer di Indonesia dan menjadi bagian dari warisan kuliner yang kaya dalam budaya masyarakat Indonesia terutama daerah Kulon Progo.
Hingga saat ini banyak ditemukan enting-enting jahe di toko-toko tradisional dan pasar-pasar di Indonesia dan camilan ini terus diwariskan dari generasi ke generasi sebagai salah satu ikon kuliner khas.