Nasi kuning biasanya dihidangkan dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, telur balado, empal daging, dan masih banyak lagi. Berikut adalah resep dasar untuk membuat nasi kuning. Hidangan ini sering dihidangkan dalam perayaan 17 Agustus di Indonesia:
Bahan
- 2 gelas beras
- 400 ml santan kelapa
- 2 lembar daun pandan
- 2 batang serai, dimemarkan
- 4 lembar daun jeruk, iris
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat
- Cuci hingga beras airnya bening, lalu tiriskan.
- Siapkan panci atau rice cooker, panaskan sedikit minyak goreng.
- Tumis daun jeruk, serai, dan daun pandan hingga harum.
- Tambahkan beras, aduk-aduk hingga beras dicampur dengan rempah-rempah.
- Masukkan bubuk kunyit, bubuk merica, dan bubuk jintan, aduk rata.
- Tuangkan santan kelapa ke dalam panci, aduk-aduk hingga merata.
- Nyalakan rice cooker atau masak beras seperti biasa dengan metode lain.
- Setelah nasi matang, diamkan nasi beberapa saat dengan tutup panci tertutup.
- Setelah istirahat, gunakan garpu untuk menggemburkan nasi sambil mengaduk-aduk hingga rempah-rempah dan santan tercampur merata.
- Cicipi dan tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
- Nasi kuning siap disajikan sebagai pendamping hidangan lainnya.