Salad gulung dengan rice paper adalah salah satu hidangan segar yang dapat memuaskan selera dan juga menghadirkan sensasi makan yang ringan dan sehat. Dengan kombinasi beragam sayuran segar dan protein, salad gulung ini tidak hanya enak, tetapi juga merupakan pilihan makanan yang bergizi tinggi.
Tertarik mencoba salad gulung yang dibalut dengan rice paper? Berikut resepnya:
Bahan-Bahan:
- 6-8 lembar rice paper (lembaran beras)
- Sayuran segar (seperti selada, mentimun, wortel, paprika, daun ketumbar, dan lain-lain), iris tipis atau potong sesuai selera
- Protein (misalnya ayam rebus, udang, tahu, atau tempe), potong sesuai selera
- Mi sohoon (mi transparent), rebus sesuai petunjuk kemasan dan tiriskan
- Bahan pelengkap (seperti kacang tanah sangrai, biji wijen, atau mint daun jeruk), opsional
- Saus untuk dipping (seperti saus kacang atau saus hoisin)
Cara Membuat:
- Pertama-tama, siapkan semua bahan yang akan digunakan. Cuci bersih sayuran segar dan potong sesuai selera. Rebus mi sohoon sesuai petunjuk kemasan, kemudian tiriskan.
- Siapkan baskom berisi air hangat. Ambil satu lembar rice paper dan rendam sebentar dalam air hangat hingga lembek dan bisa ditekuk dengan mudah. Jangan rendam terlalu lama agar rice paper tidak terlalu lembek.
- Letakkan lembar rice paper yang sudah direndam di permukaan datar, seperti piring besar atau baki. Tata sayuran segar, protein, mi sohoon, dan bahan pelengkap di tengah-tengah rice paper.
- Lipat sisi kiri dan kanan rice paper ke tengah, menutupi sebagian bahan yang ada di atas rice paper.
- Lipat bagian bawah rice paper ke atas, menutupi bahan di atasnya dan membentuk seperti amplop.
- Mulailah menggulung dari bagian bawah yang sudah dilipat, perlahan-lahan tekuk dan gulung hingga membungkus semua bahan di dalamnya.
- Salad gulungmu siap disajikan! Kamu bisa menyimpannya dalam lembaran rice paper tambahan atau sajikan langsung dengan saus untuk dipping.
- Sajikan salad gulung dengan saus untuk dipping sesuai selera. Saus kacang atau saus hoisin sering menjadi pilihan favorit untuk salad gulung.