Nasi goreng telur asin memiliki rasa yang gurih karena dari telur asin yang memberikan rasa unik pada hidangan tersebut. Potongan-potongan telur asin yang diiris tipis memberikan tekstur yang unik dan lembut pada setiap gigitan nasi goreng. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat nasi goreng telur asin:
Bahan:
2 porsi nasi putih yang sudah dingin
2 butir telur ayam, kocok lepas
2 butir telur asin, kuningnya dipisahkan dan diiris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
2 batang daun bawang, iris tipis
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar atau wajan penggorengan.
2. Tumis bawang putih hingga harum dan agak kecokelatan.
3. Tambahkan telur yang telah dikocok lepas. Aduk perlahan hingga telur matang dan berbutir.
4. Tambahkan nasi dingin ke dalam wajan. Aduk rata dengan telur dan bawang putih. Pastikan nasi terpisah dan tercampur rata.
5. Tambahkan garam, merica bubuk, kecap manis, saus tiram. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
6. Masukkan setengah bagian irisan telur asin ke dalam nasi goreng. Aduk perlahan agar telur asin tercampur merata dengan nasi.
7. Angkat nasi goreng telur asin dari wajan dan sajikan di atas piring saji. Taburkan sisa irisan telur asin dan irisan daun bawang di atas nasi goreng sebagai hiasan.