Chicken katsu merupakan salah satu makanan khas Jepang yang digemari banyak orang dari berbagai negara. Makanan yang dikenal karena teksturnya yang crispy dan rasanya yang gurih.
Chicken katsu,berbahan potongan daging ayam yang digoreng dengan balutan tepung. Kombinasi antara daging ayam yang telah dimarinasi menciptakan kombinasi sempurna antara tekstur renyah dan rasa gurih.
Chicken katsu juga bisa menjadi ide makanan untuk bekal sekolah maupun kerja. Selain rasanya yang otentik, cara membuatnya juga cukup mudah. Berikut resep dan cara membuat chicken katsu:
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 2 potong dada ayam, fillet dan pipihkan
- Garam dan lada secukupnya
- Tepung terigu secukupnya untuk melapisi ayam
- Telur, kocok lepas
- Tepung roti secukupnya untuk melapisi ayam
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Memasak
- Bersihkan potongan dada ayam dan keringkan dengan tisu dapur.
- Lumuri ayam dengan sedikit garam dan lada untuk memberi rasa.
- Siapkan tiga wadah terpisah: Satu berisi tepung terigu, satu berisi telur kocok lepas, dan satu lagi berisi tepung roti.
- Gulingkan potongan ayam di atas tepung terigu hingga terlapisi merata.
- Setelah itu, celupkan ayam ke dalam telur kocok lepas, memastikan semua bagian terlapisi.
- Akhirnya, gulingkan ayam di dalam tepung roti, memastikan permukaan ayam tertutupi dengan baik.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng potongan ayam hingga kecokelatan dan renyah di kedua sisinya. Pastikan minyak cukup untuk merendam ayam secara merata.
- Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan minyak berlebih dengan meletakkan ayam di atas tisu dapur.
- Potong-potong ayam katsu dan sajikan dengan nasi, saus tomat, saus Worcestershire.