Ayam tandoori biasanya disajikan dengan nasi, roti naan, atau salad segar, dengan mencampurkan berbagai rempah-rempah seperti paprika, kunyit, cabai, jintan. Berikut adalah resep untuk membuat ayam tandoori, hidangan India yang terkenal dengan rasa kaya rempah-rempah dan hasil panggang yang lezat:
Bahan:
4 potong paha atau dada ayam
1 cangkir yoghurt plain
2 sdm minyak zaitun atau minyak sayur
2 sdm pasta tandoori
1 sdm jus lemon
2 sdm bubuk kunyit
2 sdm bubuk cabai merah
1 sdm bubuk jintan
1 sdt bubuk ketumbar
1/2 sdt bubuk lada hitam
1 sdt garam
4 siung bawang putih, haluskan atau cincang
1 jari jahe, haluskan atau cincang
Cara membuat:
1. Dalam mangkuk besar, campurkan yoghurt, minyak, pasta tandoori, jus lemon, bubuk kunyit, bubuk cabai merah, bubuk jintan, bubuk ketumbar, bubuk lada hitam, garam, bawang putih, dan jahe. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Bersihkan ayam dan buat beberapa sayatan di permukaan daging untuk membantu bumbu meresap. Oleskan campuran bumbu tandoori ke seluruh potongan ayam, pastikan bumbu merata dan masuk ke dalam sayatan-sayatan.
3. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan diamkan di dalam kulkas selama minimal 2 jam, atau semalaman, agar bumbu meresap dengan baik.
4. Siapkan oven untuk dipanaskan pada suhu 200°C.
5. Susun potongan-potongan ayam di atas rak oven yang sudah dioles dengan sedikit minyak.
6. Panggang ayam dalam oven selama sekitar 30 menit atau sampai matang, dengan sesekali membalik potongan ayam agar matang merata dan mendapatkan kecokelatan.
7. Setelah matang nyalakan fungsi grill atau broil di oven selama beberapa menit agar mendapatkan lapisan panggang yang renyah di bagian luar.
8. Keluarkan dari oven dan biarkan sebentar sebelum disajikan. Tambahkan irisan lemon sebagai hiasan.