Odeng atau yang sering juga disebut eomuk adalah salah satu jajanan tradisional Korea yang populer dan nikmat. Jajanan ini biasanya terdiri dari irisan ikan atau makanan laut lainnya yang dicelupkan dalam kuah kaldu kental yang lezat.
Di Korea, odeng biasanya dijual dalam gerobak atau toko makanan jalanan. Jajanan ini menjadi favorit banyak orang karena rasa gurih dan hangatnya kuah kaldu yang memanjakan lidah.
Odeng juga sering dinikmati bersama saus pedas atau saus khusus yang memberikan sentuhan rasa ekstra. Tertarik membuatnya sendiri di rumah? Berikut resep dan cara membuat odeng:
Bahan-bahan yang diperlukan
- Ikan cincang atau seafood lainnya (seperti udang, kerang, atau cumi-cumi)
- Tepung terigu
- Telur
- Bawang putih cincang halus
- Kaldu ayam atau ikan
- Garam dan lada secukupnya
- Bahan tambahan seperti wortel, daun bawang, atau kimchi (opsional)
Cara membuat odeng
- Campurkan ikan cincang, tepung terigu, telur, bawang putih cincang, garam, dan lada dalam mangkuk besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Panaskan kaldu ayam atau ikan dalam panci.
- Tambahkan sedikit garam dan bawang putih untuk memberikan rasa pada kaldu.
- Ambil sedikit adonan ikan dan bentuk menjadi irisan atau silinder panjang.
- Celupkan irisan ikan ke dalam kaldu mendidih dan rebus hingga matang. Ketika irisan ikan mengapung di permukaan, berarti odeng sudah matang.
- Tiriskan odeng dari kaldu dan biarkan sedikit mendingin.
- Odeng dapat disajikan dalam potongan kecil atau ditusuk ke tusuk sate untuk memudahkan dinikmati.
- Sajikan odeng dengan kuah kaldu, saus pedas, atau saus khusus sesuai selera. Kamu juga dapat menambahkan potongan wortel, daun bawang, atau kimchi sebagai hiasan.