Seblak Tteokbokki adalah hidangan khas Indonesia yang menggabungkan rasa seblak dengan rempah-rempah, rasa manis dan pedas dari tteokbokki Korea. Berikut adalah resep dasar untuk Seblak Tteokbokki:
Bahan
Bahan utama:
- 200 gram tteokbokki
- 100 gram kerupuk
- 1 cup tauge
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm minyak sayur
- 500 ml air
- Garam secukupnya
Bumbu
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus ikan
- 1/2 sdm kecap manis
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt kaldu jamur
Cara membuat
1. Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang putih cincang hingga harum.
2. Tuangkan air ke dalam panci dan biarkan mendidih. Setelah air mendidih, masukkan tteokbokki ke dalam air dan masak hingga tteokbokki mulai mengapung dan menjadi lebih lunak sekitar 5-7 menit. Tambahkan sedikit garam ke dalam air saat merebus tteokbokki.
3. Sementara tteokbokki direbus, siapkan bumbu-bumbu. Campurkan saus sambal, saus tomat, saus ikan, kecap manis, gula pasir, merica bubuk dan kaldu jamur dalam mangkuk kecil. Aduk hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
4. Setelah tteokbokki lunak, tambahkan kerupuk dan bumbu yang telah dicampurkan ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan masak sebentar hingga bumbu meresap dan mengental.
5. Tambahkan tauge ke dalam panci dan masak sebentar hingga tauge layu.
6. Cicipi seblak tteokbokki dan sesuaikan rasa dengan menambahkan lebih banyak garam atau bumbu lain jika diperlukan.
7. Sajikan seblak tteokbokki dalam mangkuk dan nikmati selagi hangat.