Oreo cookies memberikan sentuhan manis dan gurih ke kue ini. Biscuit cokelat oreo yang hancur menjadi lapisan di antara lapisan cake dan whipped cream memberikan rasa gurih yang khas. Berikut adalah resep untuk membuat oreo strawberry chiffon cake:
Bahan-bahan:
Untuk Lapisan Chiffon Cake:
6 butir kuning telur
60 gram gula pasir
75 ml minyak sayur
100 ml jus strawberry beku
150 gram tepung terigu
10 gram tepung maizena
1 sdt baking powder
6 butir putih telur
100 gram gula pasir
1/4 sdt garam
Untuk Filling dan Dekorasi:
200 ml whipped cream kocok hingga kaku
100 gram oreo cookies, hancurkan
Buah strawberry segar untuk hiasan
Cara membuat:
1. Panaskan oven hingga 170 derajat Celsius. Siapkan loyang chiffon dengan diameter sekitar 20 cm. Jangan mengolesinya agar kue bisa melekat pada dinding loyang saat membengkak selama proses panggang.
2. Kocok kuning telur dan 60 gram gula pasir hingga lembut dan berwarna kuning pucat. Tambahkan minyak sayur dan jus strawberry ke dalam campuran kuning telur, aduk rata.
3. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder, lalu saring ke dalam campuran telur. Aduk hingga rata.
4. Kocok putih telur dan 100 gram gula pasir serta garam hingga mengembang dan membentuk puncak yang kaku.
5. Campurkan setengah dari putih telur kocok ke dalam adonan kuning telur dengan gerakan melingkar agar tidak kehilangan volume. Lalu tambahkan sisa putih telur kocok dan lipat dengan lembut hingga tercampur rata.
6. Tuangkan adonan ke dalam loyang chiffon yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya.
7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 45 menit atau hingga tusukan gigi keluar bersih saat ditusukkan ke tengah kue.
8. Keluarkan kue dari oven dan terbalikkan loyangnya. Biarkan kue mendingin sepenuhnya dalam posisi terbalik.
9. Setelah kue benar-benar dingin, lepaskan dari loyang. Potong menjadi dua lapisan horizontal. Oleskan whipped cream ke permukaan bagian bawah lapisan atas.
10. Taburkan Oreo cookies yang sudah dihancurkan di atas whipped cream. Tempatkan lapisan atas kembali di atas kue.
11. Hias kue dengan whipped cream ekstra, buah strawberry segar, dan potongan oreo tambahan sesuai selera.
12. Potong dan nikmati oreo strawberry chiffon cake yang lezat ini bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!