Ayam bakar madu adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Kombinasi manisnya madu dengan cita rasa gurih dari ayam membuat hidangan ini menjadi pilihan yang sempurna untuk makan bareng keluarga dan kerabat
Berikut resep sederhana untuk memasak ayam bakar madu di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam utuh, potong menjadi bagian-bagian sesuai selera
- 4 sendok makan madu murni
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh lada bubuk
- Garam secukupnya
- 2 sendok makan madu murni
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh minyak wijen (opsional)
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- Lada bubuk secukupnya
Cara membuatnya:
- Campurkan madu, kecap manis, minyak sayur, bawang putih, kecap asin, lada, dan sedikit garam dalam mangkuk besar.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Masukkan potongan-potongan ayam ke dalam campuran marinasi. Pastikan setiap bagian ayam terbalut dengan baik oleh marinasi.
- Tutup mangkuk dan simpan di dalam kulkas selama minimal 1 jam untuk membiarkan rasa meresap.
- Panaskan panggangan dengan api sedang-tinggi. Pastikan panggangan sudah cukup panas sebelum memasak ayam.
- Campur madu, kecap manis, minyak wijen (jika digunakan), air jeruk nipis, dan sedikit lada bubuk dalam mangkuk kecil. Aduk rata dan sisihkan.
- Letakkan potongan ayam di atas panggangan yang sudah dipanaskan.
- Panggang selama 5-7 menit di setiap sisi atau hingga ayam matang sempurna dan permukaannya mengkilap dan berwarna kecokelatan.
- Ketika ayam hampir matang, olesi permukaannya dengan saus madu yang sudah disiapkan. Lakukan ini beberapa kali selama proses memanggang, agar saus meresap dan memberi rasa manis yang lezat.
- Setelah membalik ayam, teruskan dengan langkah memoles saus madu hingga seluruh bagian ayam matang dengan sempurna.
- Angkat ayam dari panggangan dan letakkan di atas piring saji. Sajikan selagi hangat.