Gyudon adalah hidangan Jepang yang terdiri dari daging sapi dan bawang yang dimasak dalam saus manis yang lezat, lalu disajikan di atas nasi. Sementara Yoshinoya adalah rantai restoran cepat saji Jepang terkenal yang dikenal dengan gyudon mereka. Berikut resep ala Yoshinoya untuk membuat gyudon di rumah:
Bahan:
300 gram daging sapi iris tipis
2 bawang bombay, iris tipis
1 sdm minyak goreng
1/2 cangkir saus dashi
3 sdm mirin manis Jepang
3 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
2 sdm gula
Garam dan merica secukupnya
Nasi hangat
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay, iris tipis ke dalam wajan dan tumis hingga layu dan berwarna keemasan.
2. Tambahkan daging sapi iris tipis ke dalam wajan dengan bawang bombay yang telah ditumis. Masak daging sampai berubah warna.
3. Di atas daging sapi, tambahkan saus dashi, mirin, kecap manis, kecap asin dan gula. Aduk rata dan biarkan saus mendidih. Kemudian, kecilkan api dan biarkan mendidih pelan-pelan selama 2-3 menit.
4. Periksa rasa dan tambahkan garam dan merica sesuai selera. Siapkan mangkuk nasi dan sendokkan campuran daging sapi, bawang, dan saus di atas nasi panas.
5. Sajikan gyudon segera, dan tambahkan irisan bawang hijau jika diinginkan.