Crispy fried chicken adalah hidangan kuliner yang terdiri dari potongan-potongan ayam yang dicelupkan dalam adonan, biasanya dibumbui dengan berbagai rempah-rempah, lalu digoreng hingga menjadi renyah dan berwarna keemasan.
Ayam kriuk ini sangat populer di seluruh dunia dan memiliki berbagai varian regional dengan resep-resep yang berbeda.
Crispy fried chicken biasanya disajikan sebagai hidangan utama, sering dengan pendamping seperti kentang goreng, roti, nasi, atau sayuran.
Ini adalah hidangan yang populer di restoran cepat saji, restoran-restoran dalam hidangan ayam dan juga sering dibuat di rumah.
Crispy fried chicken adalah hidangan yang populer di Amerika Serikat dan sejarahnya melibatkan berbagai pengaruh budaya.
Sejarah crispy fried chicken di Amerika dimulai dengan pengaruh budaya Afrika. Budaya Afrika membawa tradisi memasak ayam dengan menggoreng dalam minyak panas dan ayam yang digoreng adalah hidangan yang telah ada dalam budaya Afrika.
Setelah perbudakan, budaya kuliner Afrika di Amerika Serikat memengaruhi perkembangan hidangan ini. Crispy fried chicken menjadi hidangan ikonik di selatan Amerika Serikat.
Populer di negara-negara seperti Kentucky, Tennessee, dan Georgia. Crispy fried chicken yang digoreng dengan bumbu dan garam adalah hidangan yang lazim di restoran dan rumah-rumah.
Pada tahun 1930-an, restoran cepat saji seperti Kentucky Fried Chicken mulai mengomersialkan crispy fried chicken.
Selama beberapa dekade, resep crispy fried chicken menjadi semakin beragam. Bumbu dan rempah-rempah yang digunakan dalam penggorengan ayam berbeda-beda, sehingga setiap warung dan restoran memiliki resep yang unik.
Kontribusi budaya Afrika-Amerika terus berperan dalam perkembangan crispy fried chicken. Beberapa hidangan sambal dan metode penggorengan ayam khas Amerika Serikat memiliki akar dalam budaya kuliner Afrika.
Crispy fried chicken telah menjadi simbol masakan Amerika yang terkenal di seluruh dunia. Hidangan ini menggabungkan citarasa yang gurih, renyah dan enak dengan berbagai bumbu yang berbeda di seluruh negeri.
Sejarah crispy fried chicken mencerminkan berbagai pengaruh budaya dan kemajuan dalam industri makanan di Amerika Serikat.