Escargot memiliki rasa yang unik dan tekstur yang sedikit kenyal. Hidangan ini sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama di restoran Prancis dan menjadi salah satu simbol kuliner Prancis yang paling ikonik.
Bagi banyak orang, mencicipi escargot adalah pengalaman kuliner yang unik dan berkesan saat mengunjungi Prancis atau restoran Prancis di seluruh dunia.
Escargot adalah hidangan kuliner yang terbuat dari siput darat yang dimasak dan disajikan dengan bumbu dan saus. Berikut adalah gambaran singkat mengenai asal-usul escargot dan perkembangannya:
Asal Usul Escargot:
Siput darat telah menjadi sumber makanan sejak zaman kuno di Prancis, terutama di daerah-daerah pedesaan. Mereka sering kali dianggap sebagai makanan lokal yang berlimpah, terutama selama musim hujan.
Pada Abad Pertengahan, siput darat dianggap sebagai makanan yang diperuntukkan bagi masyarakat kelas pekerja dan petani. Hidangan ini sering kali dimasak dengan bumbu sederhana dan dihidangkan sebagai sumber protein yang murah.
Perkembangan Escargot di Luar Negeri:
Escargot mulai mendapatkan popularitas di luar Prancis pada abad ke-20. Prancis adalah tujuan utama bagi pelancong kuliner, dan selama perjalanan mereka ke Prancis, banyak orang mencoba escargot sebagai bagian dari pengalaman kuliner mereka.
Restoran Prancis di luar negeri mulai menyajikan escargot, mengenalkan hidangan ini kepada masyarakat lokal.
Banyak program kuliner menampilkan persiapan dan penyajian escargot, menarik perhatian para penonton. Semakin banyak orang di luar Prancis yang tertarik untuk mencoba makanan eksotis atau unik, termasuk escargot. Ini telah memicu minat terhadap hidangan tersebut di luar negeri.
Para koki di luar Prancis sering menciptakan variasi escargot dengan saus dan bumbu yang berbeda, menambahkan sentuhan lokal pada hidangan tersebut.