Cinnamon roll adalah sejenis roti manis yang terbuat dari adonan dengan campuran gula, kayu manis dan mentega. Adonan tersebut kemudian digulung menjadi bentuk silinder dan dipotong-potong menjadi irisan sebelum dipanggang.
Hasilnya adalah gulungan yang lembut di bagian dalam dan renyah di bagian luar, lalu dilapisi dengan lapisan gula kayu manis yang meleleh. Biasanya, cinnamon roll juga disajikan dengan glazur gula yang memberikan sentuhan manis ekstra.
Berikut resep dan cara membuat cinnamon roll:
Bahan-bahan:
- 1 gelas susu hangat
- 2 sendok makan ragi aktif
- 1/3 gelas gula
- 1/2 gelas mentega cair
- 1 sendok teh garam
- 2 telur
- 4 gelas tepung terigu
- 1 gelas gula coklat muda
- 2 sendok makan kayu manis bubuk
- 1/2 gelas mentega leleh
- 2 gelas gula halus
- 1/4 gelas mentega lunak
- 1 sendok teh vanila
- 3 hingga 4 sendok makan susu
Cara membuatnya:
- Campurkan ragi dalam susu hangat dan diamkan hingga berbusa.
- Campurkan gula, mentega cair, garam, telur, dan tepung terigu dalam mangkuk besar.
- Tambahkan campuran ragi ke dalam campuran tepung dan aduk hingga membentuk adonan.
- Uleni adonan di atas permukaan yang ditaburi tepung hingga elastis, kemudian istirahatkan hingga mengembang dua kali lipat.
- Gulung adonan menjadi persegi panjang, oleskan mentega leleh, dan taburkan campuran gula kayu manis.
- Gulingkan adonan menjadi gulungan, potong menjadi irisan setebal 2 cm, dan letakkan di atas loyang.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga kecoklatan.
- Campurkan semua bahan glazur dan oleskan pada cinnamon roll yang masih hangat.