Sushi burrito adalah perpaduan antara sushi dan burrito, yang menggabungkan elemen-elemen dari kedua hidangan tersebut. Ini merupakan makanan yang inovatif dan populer, terutama di beberapa tempat dengan tren makanan yang terus berkembang.
Berikut adalah resep dasar untuk membuat sushi burrito.
Bahan:
Untuk Nasi Sushi:
- 2 gelas beras sushi (wash and drain)
- 2 1/2 gelas air
- 1/2 gelas cuka sushi
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok makan gula
Untuk Isian:
- 200 gram ikan salmon atau tuna, potong memanjang
- 1 buah alpukat, iris tipis
- 1 buah timun, potong memanjang
- Wortel parut
- Daun selada
- Nori (lembaran rumput laut)
- Saus mayo-wasabi atau saus ponzu
Tambahan (Opsional):
- Bubuk wijen
- Daun bawang cincang
Cara Memasak:
- Masak beras dengan air hingga matang.
- Campur cuka sushi, garam, dan gula. Panaskan di atas api kecil hingga gula dan garam larut.
- Campurkan cairan cuka ke dalam beras yang sudah matang. Aduk perlahan hingga merata dan biarkan nasi dingin.
Bahan Isian:
- Potong bahan isian sesuai keinginan.
- Tempatkan selembar nori di atas mat sushi atau permukaan datar.
Sushi Burrito:
- Ambil sejumput nasi sushi dan letakkan di tengah nori.
- Ratakan nasi hingga membentuk lapisan tipis.
- Letakkan daun selada, potongan ikan, alpukat, timun, dan wortel parut di tengah nasi.
- Taburi bubuk wijen dan daun bawang cincang jika diinginkan.
- Teteskan sedikit saus mayo-wasabi atau saus ponzu di atas isian.
Gulung dan Potong:
- Gulingkan nori dengan bahan isian seperti gulungan burrito.
- Tekan ujung nori dengan air untuk menutup sushi burrito.
- Potong sushi burrito menjadi dua bagian atau biarkan utuh.
Hidangkan:
- Sushi burrito dapat dimakan langsung atau dibungkus dalam kertas pembungkus aluminium foil untuk dibawa bepergian.
- Sajikan dengan saus tambahan, seperti saus soy atau saus ponzu.