Pasta alfredo merupakan pasta berasal dari Italia, khususnya dari kota Roma. Hidangan ini terdiri dari pasta yang disajikan dengan saus alfredo, yang terbuat dari mentega, krim, dan parmesan. Pasta alfredo dikenal karena sausnya yang kaya dan lembut, menciptakan hidangan yang cocok untuk penyuka rasa gurih dan berlemak.
Berikut adalah cara membuat Pasta Alfredo:
Bahan
- 400 gram pasta (seperti fettuccine)
- 1/2 cangkir mentega
- 1 cangkir krim
- 1 1/2 cangkir keju parmesan parut
- Garam dan merica secukupnya
- Peterseli cincang untuk hiasan (opsional)
Cara Membuat
- Rebus pasta sesuai petunjuk pada kemasan dalam air yang diberi garam hingga al dente. Tiriskan pasta dan sisihkan.
- Panaskan mentega dalam wajan besar di atas api sedang.
- Tuangkan krim ke dalam wajan yang berisi mentega yang sudah meleleh, aduk rata, dan biarkan mendidih.
- Setelah krim mendidih, tambahkan keju parmesan parut secara bertahap sambil terus diaduk agar saus menjadi kental dan keju meleleh dengan baik. Pastikan tidak membentuk gumpalan.
- Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
- Setelah saus mencapai konsistensi yang diinginkan, tambahkan pasta yang sudah direbus dan aduk rata hingga pasta terbalut oleh saus.
- Hidangkan pasta dalam piring saji, dan taburi dengan peterseli cincang untuk hiasan jika diinginkan.