Kimchi bokkeumbap adalah hidangan nasi goreng Korea yang dicampur dengan kimchi, yang merupakan sayuran pedas yang difermentasi. Ini adalah hidangan yang populer dan lezat di Korea, di mana kimchi menjadi bagian integral dari banyak hidangan tradisional. Berikut resepnya.
Bahan:
- 3 cangkir nasi putih yang sudah dingin (nasi yang sudah dingin lebih baik untuk nasi goreng)
- 1 cangkir kimchi, potong kecil
- 150 gram daging sapi atau ayam, potong kecil (opsional)
- 1/2 cangkir keju mozzarella parut (opsional)
- 1 wortel, dipotong kecil
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea, opsional)
- 1 sendok teh kecap ikan
- 1 sendok teh minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
- Daun bawang, untuk taburan (opsional)
- Telur ceplok (opsional)
Cara Membuat:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang.
- Tumis bawang bombay hingga harum dan lembut.
- Tambahkan daging (jika digunakan) dan masak hingga matang.
- Masukkan kimchi dan wortel, aduk rata, dan masak selama beberapa menit hingga kimchi dan wortel menjadi lunak.
- Tambahkan nasi dan aduk rata dengan bahan-bahan lainnya.
- Campur kecap asin, gochujang (jika digunakan), kecap ikan, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk rata dan masak selama beberapa menit.
- Jika menggunakan telur ceplok, buat lubang di tengah nasi dan pecahkan telur di sana. Biarkan telur matang sedikit, lalu aduk rata dengan nasi.
- Terakhir, tambahkan keju parut (jika digunakan) dan aduk hingga keju meleleh.
- Hidangkan kimchi bokkeumbap panas dengan taburan daun bawang di atasnya.