Buko Salad adalah sejenis salad buah yang berasal dari Filipina. “Buko” sendiri adalah kata Tagalog yang artinya kelapa muda. Salad ini umumnya terdiri dari kelapa muda, buah nangka, kelapa parut, dan santan, disajikan dalam campuran manis dan segar. Berikut resepnya.
Bahan:
- 4 cangkir kelapa muda, dipotong kecil
- 2 cangkir buah nangka, dipotong kecil
- 1 cangkir kelapa parut, kelapa parut segar lebih baik
- 1 cangkir santan
- 1 kaleng (sekitar 300 ml) susu kental manis (sesuai selera)
- Es batu (opsional)
Cara membuat:
- Potong kelapa muda menjadi potongan kecil.
- Potong buah nangka menjadi potongan kecil.
- Siapkan kelapa parut segar.
- Dalam mangkuk besar, campurkan kelapa muda, buah nangka, dan kelapa parut.
- Tambahkan santan ke dalam campuran buah.
- Tambahkan susu kental manis sesuai selera (bisa disesuaikan jumlahnya sesuai keinginan manis Anda).
- Aduk semua bahan dengan lembut hingga tercampur rata. Pastikan santan dan susu kental manis merata di seluruh salad.
- Jika suka, tambahkan es batu atau dinginkan di lemari es sebelum disajikan.
- Sajikan Buko Salad dalam mangkuk atau piring saji.