Saus keju adalah saus yang terbuat dari campuran keju dengan bahan-bahan lain seperti susu, mentega, dan beberapa bumbu untuk memperkaya cita rasa. Keunikan saus keju terletak pada teksturnya yang lumer dan mampu memberikan sentuhan khas keju pada hidangan.
Saus ini sering digunakan sebagai pelengkap untuk pasta, kentang goreng, nachos, ayam goreng dan bahkan burger. Kamu juga bisa membuat saus keju versimu sendiri di rumah karena cara membuatnya yang mudah. Berikut resep saus keju rumahan:
Bahan-bahan:
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan tepung terigu
- 2 cangkir susu
- 2 cangkir keju cheddar parut
- Garam dan merica secukupnya
- Sejumput bubuk bawang putih (opsional)
Cara membuatnya:
- Lelehkan mentega dalam panci dengan api sedang.
- Tambahkan tepung terigu dan aduk rata hingga membentuk pasta yang halus.
- Secara perlahan, tuangkan susu sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
- Masak campuran tersebut dengan api kecil hingga mendidih dan sedikit mengental.
- Tambahkan keju parut sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga keju benar-benar meleleh dan saus merata.
- Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Jika diinginkan, tambahkan bubuk bawang putih untuk aroma yang lebih kaya.
- Aduk rata dan masak hingga saus mencapai konsistensi yang diinginkan.