Ayam goreng mentega merupakan hidangan yang populer di Indonesia. Kombinasi antara kelezatan ayam yang digoreng dengan saus mentega yang kaya rasa menciptakan cita rasa yang menggoda lidah.
Saus mentega ini terbuat dari mentega, susu kental manis, dan bumbu-bumbu lainnya yang memberikan rasa gurih dan manis pada hidangan. Ayam yang digunakan bisa berupa potongan ayam utuh atau ayam fillet yang dipotong kecil-kecil.
Resep ayam goreng mentega:
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam, potong sesuai selera
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Bahan saus mentega:
- 100 gram mentega
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok teh merica bubuk
- 200 ml susu kental manis
Cara membuatnya:
- Campur ayam dengan kecap manis, garam, dan merica. Diamkan selama minimal 30 menit.
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Untuk saus mentega, lelehkan mentega dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, dan merica. Aduk rata.
- Masukkan susu kental manis, aduk hingga merata dan mendidih.
- Masukkan ayam goreng yang sudah digoreng tadi, aduk hingga ayam terbalut rata dengan saus mentega.
- Angkat dan sajikan ayam goreng mentega dalam piring saji.