Sushi burger adalah inovasi kreatif yang menggabungkan elemen sushi dengan bentuk dan konsep burger. Sushi burger umumnya terdiri dari isian sushi di antara dua lapisan nasi yang dihancurkan dan diratakan sehingga menyerupai bun burger. Berikut resepnya.
Bahan:
Untuk nasi sushi:
- 2 gelas nasi sushi yang baru dimasak
- 1/4 cangkir cuka beras
- 2 sendok makan gula
- 1 sendok teh garam
Isian sushi (Sesuai selera):
- Irisan daging ikan mentah seperti salmon atau tuna yang berkualitas tinggi
- Alpukat, iris tipis
- Timun, iris tipis
- Daun selada
- Mayones wasabi
- Saus kecap atau saus sushi
Lapisan luar:
- Alga nori, dipanggang dan dihancurkan menjadi serpihan kecil (untuk memberikan rasa dan tekstur)
Cara membuat:
- Campur cuka beras, gula, dan garam dalam wadah kecil hingga gula dan garam larut.
- Campurkan campuran cair ke nasi sushi yang baru dimasak sambil perlahan diaduk agar nasi tercampur dengan baik.
- Ambil sejumlah nasi dan bentuk menjadi dua lapisan bundar yang mirip dengan bun burger.
- Susun irisan daging ikan, alpukat, timun, daun selada, mayones wasabi, dan saus kecap di atas salah satu lapisan nasi.
- Taburkan serpihan alga nori yang telah dihancurkan di atas isian sushi.
- Tempatkan lapisan nasi lain di atas isian sushi dan tekan perlahan agar semua bahan menyatu.
- Potong Sushi Burger menjadi irisan seperti memotong kue dan sajikan.