Alergi kacang terjadi saat seseorang tidak bisa mengonsumsi jenis kacang tertentu akibat sistem kekebalan tubuh mereka mengenali protein di dalamnya sebagai bahaya.
Alergi ini biasanya terjadi dengan berbagai gelaja seperti batuk, sulit bernapas, mata gatal, dan bengkak hingga penurunan tekanan darah. Namun, kacang bukan satu-satunya yang perlu diwaspadai. Ada jenis rempah tertentu yang sebaiknya diwaspadai oleh penderita alergi kacang.
Rempah-rempah tersebut adalah jinten. Jinten merupakan jenis bumbu kering yang berasal dari biji tanaman bernama latin Cuminum cynium. Tanaman ini berasal dari Asia Barat dan Mediterania serta banyak digunakan sebagai rempah karena rasanya yang hangat dan pedas. Lalu mengapa rempah ini sebaiknya dihindari oleh penderita alergi?
Jawabannya karena kontaminasi silang. Tahun 2015, Badan Pengawas Obat & Makanan Amerika Serikat (FDA) pernah menemukan protein kacang tanah yang ada di beberapa produk jinten bubuk dan berbagai produk lainnya berbahan jinten. Meski kandungannya sedikit, adanya kontaminasi protein tetap bisa memicu alergi. Untuk itu, sebelum menggunakan rempah tersebut pastikan Anda tau tidak ada risiko kontaminasi di dalamnya.
Kontaminasi silang memang sering terjadi antara bumbu dan kacang-kacangan. Sehingga seringkali orang yang alergi terhadap kacang juga rawan alergi terhadap rempah-rempah karena dipicu protein yang sama. Meski satu alergi belum tentu menyebabkan alergi lainnya.