Menggoreng ayam dapat dilakukan dengan berbagai cara. Salah satu cara menggoreng ayam yang banyak dijumpai akhir-akhir ini adalah penepungan. Cara ini menggunakan daging ayam segar yang dilapisi dengan adonan tepung encer yang dibumbui.
Ayam yang digoreng seperti ini dikenal dengan istilah ayam krispi. Ayam krispi bisa dimakan langsung dengan nasi serta dapat pula disimpan untuk esok hari. Akan tetapi, Anda perlu mengetahui tips untuk memanasi ayam goreng tepung agar tetap enak.
Tidak seperti olahan ayam lainnya, ayam goreng tepung biasanya tidak renyah lagi jika lama didiamkan. Akan tetapi, Anda tidak perlu khawatir. Berikut dipaparkan cara memanasi ayam goreng tepung agar kembali enak.
Menggunakan minyak panas
Tips pertama memanaskan ayam goreng tepung adalah dengan menggunakan minyak panas. Sudi Raharjo, Head Kitchen restoran korea Dakiba, mengatakan bahwa cara memanaskan ayam goreng tepung harus menggunakan minyak panas.
Goreng sebentar saja
Agar balutan tepung tidak cepat gosong, Anda cukup menggoreng ayam goreng tepung sebentar saja. Kira-kira sekitar satu atau dua menit sudah cukup untuk membuat renyah kembali. Anda cukup mencelup ayam goreng tepung ke dalam minyak panas selama dua menit lalu tiriskan.