Apple cider adalah minuman yang terbuat dari perasan atau sari buah apel, seringkali tanpa filtrasi sehingga mempertahankan serat buah dan memiliki warna lebih gelap daripada jus apel yang jernih. Ini adalah minuman populer, terutama di musim gugur dan musim dingin, karena rasa hangat dan rempah-rempahnya yang khas. Berikut resepnya.
Bahan:
- 8-10 apel (pilih apel yang berbeda jenis untuk rasa yang lebih kompleks)
- 1-2 batang kayu manis (opsional)
- 1-2 biji pala (opsional)
- 1-2 bintang anis (opsional)
- 1-2 sendok makan madu atau gula (opsional, tergantung pada seberapa manis Anda ingin minuman)
- Air
Alat:
- Mesin pemeras atau blender
- Kain kawat halus atau saringan kopi untuk menyaring sari buah
- Panci besar
- Gelas atau botol penyimpanan
Cara membuat:
- Cuci bersih apel dan potong menjadi potongan kecil. Anda bisa meninggalkan kulitnya untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
- Jika Anda memiliki mesin pemeras, gunakan untuk mendapatkan sari buah apel. Jika tidak, blender juga dapat digunakan. Proses blender menghasilkan “pulp,” jadi Anda perlu menyaringnya nanti.
- Tuangkan sari buah apel ke dalam panci besar. Tambahkan kayu manis, pala, bintang anis, dan madu atau gula jika diinginkan. Hangatkan campuran tersebut di atas api sedang hingga mendidih.
- Selama pemanasan, mungkin muncul busa. Anda dapat menghilangkannya dengan sendok atau spatula.
- Jika menggunakan blender, saring sari buah dengan kain kawat halus atau saringan kopi untuk mendapatkan cairan bersih.
- Setelah sari buah telah dimurnikan dan rempah-rempah memberikan rasa yang diinginkan, angkat dari panas dan dinginkan. Simpan dalam gelas atau botol penyimpanan di dalam kulkas.
- Apple cider dapat disajikan dingin atau hangat, tergantung pada preferensi Anda. Sajikan dengan sebatang kayu manis sebagai hiasan jika diinginkan.