Banyaknya rumah makan khas Padang di berbagai daerah di Indonesia, membuktikan bahwa masakan padang memang digemari oleh banyak orang. Ada banyak menu masakan padang yang populer, mulai dari olahan ayam, ikan, sapi, hingga beraneka sayuran. Nah, tidak ada salahnya mengenal asal-usul masakan ini.
Mengapa disebut nasi padang?
Dilansir dari halaman website bbc.com, disebut sebagai nasi padang dikarenakan dibeli di rumah makan padang yang dikelola oleh orang Minangkabau. Penyebutan padang sendiri merupakan perubahan identitas oleh orang Minangkabau saat terjadi pemberontakan Pemerintahan Revolusioner Republik Indonesia (PRRI) di Sumatera Barat.
Penyebaran rumah makan padang di luar Sumatera Barat sendiri terjadi pada awal abad 20, tepatnya pada akhir 1960-an dan awal 1970-an. Perkembangan ini didukung dengan fakta bahwa hampir semua laki-laki Minang pandai memasak, dan usaha yang paling mudah dibuat yaitu rumah makan.
Keunikan nasi padang
Berbagai menu masakan nasi padang biasanya dimasak dengan banyak rempah yang kuat, bersantan kental dan dimasak gulai. Masakan Minangkabau juga dipengaruhi oleh makanan India, China, dan Arab. Salah satu hal unik ketika memesan nasi padang yaitu memberikan porsi nasi lebih banyak ketika ada yang memesan untuk dibungkus. Hal tersebut dilakukan untuk menghargai pembeli karena penjual tidak perlu mencuci piring, ataupun tidak makan tempat.
Menu favorit nasi padang
Ada banyak menu nasi padang yang menjadi favorit banyak orang. Contohnya yang paling terkenal adalah rendang, ada ayam pop, tunjang, dendeng, gulai ikan, sayur nangka, telur dadar khas padang, sayur daun singkong, kalio dan banyak lainnya.