Minuman yang mengandung karbon atau yang dikenal dengan istilah minuman berkarbonasi merupakan jenis minuman yang diolah melalui proses karbonasi. Proses karbonasi adalah proses larutnya gas CO2 atau karbondioksida ke dalam air secara sempurna.
Larutnya gas karbondioksida pada air akan menciptakan sensasi soda. Hal ini yang mendasari minuman berkarbonasi biasa juga disebut dengan minuman bersoda. Sensasi soda muncul akibat pelepasan kandungan CO2 yang telah dilarutkan dalam air.
Minuman berkarbonasi memiliki beragam manfaat. Minuman berkarbonasi dapat mencegah dehidrasi serta dapat menjaga kelancaran sistem pencernaan. Karbondioksida pada air dapat melancarkan aliran darah sehingga kebersihan dan kesehatan kulit terjaga.
Selain untuk kesehatan, ada juga fungsi yang tidak berkaitan dengan tubuh manusia. Minuman berkarbonasi dapat digunakan untuk mengempukkan daging. Tingkat keasaman soda dalam minuman berkarbonasi dipercaya dapat melembutkan daging dan memberi aroma khas.
Cara mengempukkan daging dengan minuman berkarbonasi pun cenderung mudah dilakukan. Cukup memotong-motong daging lalu menyimpan di wadah yang bersih. Tuangkan minuman berkarbonasi ke dalam wadah tersebut dan diamkan selama kurang lebih satu jam.
Setelah itu, daging akan empuk dan siap untuk diolah. Pertanyaanya kemudian, apakah hal ini aman? Sejauh ini aman. Namun, jika ada cara yang lebih sehat, harusnya ini jangan dilakukan karena di dalam minuman berkarbonasi biasanya mengandung pemanis buatan dan pengawet.