Indonesia mempunyai makanan dan minuman yang khas khususnya di Provinsi Sulawesi Selatan, Makassar. Minuman sarabba adalah minuman tradisional yang cara pembuatannya sangat praktis, minuman ini dipadukan dari bahan jahe dan gula aren, merica, dan santan.
Di musim hujan minuman ini sangat digemari banyak orang, dengan penambahan telur mentah banyak masyarakat meyakini khasiat minuman ini sama seperti jamu pada umumnya.
Minuman ini cocok untuk penambah imun, meredakan flu, dan penambah stamina. minuman ini biasanya dihidangkan secara hangat jadi cocok untuk melepas penat setelah beraktivitas di cuaca dingin. Bahan utama yang digunakan adalah jahe yang dihaluskan atau digeprek, khasiat dari jahe sendiri adalah bisa menghangatkan badan dan memiliki rasa yang agak pedas di lidah.
Adapun cara sederhana membuat sarabba, pertama jahe dicuci bersih dan dimemarkan dengan cara dipukul-pukul agar kandungan jahe bisa membaur bersama gula dan air.
Lanjutkan perebusan hingga sari-sari jahe telah bercampur rata dengan gula, masukkan santan lalu aduk perlahan agar santannya tidak pecah sampai benar-benar mendidih tambahkan sedikit air merica, susu dan telur tujuannya untuk menambah cita rasa khasnya sarabba.
Angkat lalu saring, sajikan saat dalam keadaan panas, biasanya di Makassar sarabba disajikan dengan ubi goreng.