Cola de Mono adalah minuman tradisional Chili yang biasanya disajikan selama musim Natal. Ini adalah minuman yang punya campuran antara rasa kopi, kayu manis, dan gula. Berikut resepnya.
Bahan:
- 1 1/2 cangkir aguardiente atau pisco
- 1 1/2 cangkir susu kental manis
- 1/2 cangkir kopi instan yang dilarutkan dalam air panas
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1-2 batang kayu manis
- 1 cangkir gula
- Es batu
Cara membuat:
- Panaskan air untuk melarutkan kopi instan. Siapkan semua bahan yang diperlukan.
- Campur gula dengan secangkir air di panci. Panaskan di atas kompor sambil diaduk hingga gula benar-benar larut. Biarkan larutan gula mendingin.
- Larutkan kopi instan dalam air panas. Biarkan kopi dingin.
- Dalam mangkuk besar, campurkan aguardiente atau pisco, susu kental manis, kopi yang telah dingin, larutan gula, dan ekstrak vanila. Aduk rata.
- Masukkan batang kayu manis ke dalam campuran untuk memberikan aroma dan rasa. Biarkan selama beberapa jam agar minuman menyerap rasa kayu manis.
- Saring minuman untuk menghilangkan batang kayu manis dan partikel lainnya. Simpan di dalam botol atau wadah kedap udara.
- Simpan Cola de Mono di dalam lemari es hingga benar-benar dingin. Sajikan dalam gelas dengan es batu.