Asinan buah adalah salah satu makanan ringan yang populer di Indonesia. Biasanya terdiri dari campuran berbagai buah segar yang direndam dalam cairan asam segar, manis, dan pedas. Asinan buah tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi dan sering kali dianggap sebagai camilan yang menyegarkan di cuaca panas.
Meski saat ini menjadi hidangan yang populer, tetapi tak banyak yang mengetahui tentang asal-usul asinan buah. Awalnya, asinan merupakan salah satu cara untuk mengawetkan buah-buahan agar dapat dinikmati lebih lama, terutama saat musim panen berlimpah.
Namun, seiring berjalannya waktu, asinan buah berkembang menjadi camilan yang populer dan dihargai karena rasa segar dan uniknya.
Nah, untuk kamu pecinta buah dan sedang mencari makanan menyegarkan, tak ada salahnya untuk coba membuat asinan buah. Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
- Buah-buahan segar (misalnya mangga, nanas, jambu biji, pepaya, jeruk, salak, atau rambutan)
- Air
- Gula pasir
- Garam
- Cabai merah (opsional)
- Air asam (air jeruk nipis atau air asam jawa)
Cara membuat:
- Potong buah-buahan menjadi potongan kecil atau sesuai selera.
- Rendam potongan buah dalam air asam selama beberapa menit agar terhindar dari perubahan warna.
- Campur air, gula pasir, garam, dan cabai merah (jika digunakan) dalam panci. Didihkan hingga gula larut dan biarkan cairan dingin.
- Setelah cairan dingin, campurkan dengan air asam secukupnya sesuai selera keasaman yang diinginkan.
- Tuang cairan asam ke dalam mangkuk atau wadah, lalu tambahkan potongan buah ke dalamnya.
- Diamkan asinan buah dalam lemari es selama beberapa jam untuk mendapatkan sensasi menyegarkan yang lebih baik.
- Asinan buah siap disajikan. Kamu juga bisa menambahkan es batu atau irisan daun mint untuk memberikan sentuhan segar yang lebih.