Sambal Goreng Telur Puyuh Pedas Gurih merupakan masakan populer Indonesia yang memadukan rasa pedas dan gurih dengan aroma pete yang unik.
Dibuat dengan cara menggoreng telur puyuh rebus dan mencampurkannya dengan saus pedas yang terbuat dari berbagai bahan seperti cabai, bawang merah, bawang putih dan terasi. Berikut cara pembuatannya :
Bahan :
20 butir Telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya
2 buah Tomat, potong dadu kecil
2 buah Cabai merah besar, iris tipis
3 buah Cabai hijau besar, iris tipis
5 buah Bawang merah, iris tipis
3 siung Bawang putih, cincang halus
2 lembar Daun salam
1 batang Serai, memarkan
2 cm Lengkuas, memarkan
1 sdt Terasi bakar
Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat :
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
Tambahkan terasi bakar, aduk rata.
Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan tomat. Aduk hingga tomat agak layu.
Masukkan telur puyuh, aduk rata dengan bumbu hingga telur terbalut dengan baik.
Tambahkan garam dan gula secukupnya, sesuai dengan selera.
Terus aduk dan masak hingga bumbu meresap dan telur puyuh matang sempurna.
Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai preferensi masing-masing.
Angkat dan sajikan sambal goreng telur puyuh dalam piring saji.
Sambal goreng telur puyuh ini bisa menjadi lauk pendamping nasi hangat. Selamat mencoba dan selamat menikmati!