Hanoi merupakan ibukota Vietnam yang menjadi salah satu kota di dunia yang sering dikunjungi oleh wisatawan asing. Hanoi digunakan sebagai pusat administrasi dan politik Vietnam. Hanoi menjadi pusat budaya terbesar di Vietnam selama lebih dari 1.000 tahun sejak zaman benteng Than Long. Hanoi memiliki perpaduan empa arah budaya yaitu budaya Buddhiesme, arsitektur Prancis, gaya hidup pedesaan dan suasana klasik budaya folk. Hanoi tidak hanya terkenal karena budaya dan tempat wisatanya saja, tetapi juga karena beragam kuliner yang menarik.
Ragam street food di Hanoi
Banh Tom
Disebut sebagai kue udang dengan bahan utama udang karang air tawar, tepung dan ubi jalar. Makanan ini disajikan dengan daun selada sebagai pembungkus ditambah dengan cabai, jeruk nipis, dan saus ikan untuk mencelupkan banh tom dan udangnya dibiarkan utuh diatas kue sehingga kue terasa renyah. Makanan ini telah pada tahun 1930-an ketika pedagang kaki lima berkumpul sepanjang Jalan Thanh Nien.
Bun Cha
Makanan ini dikenal sebagai menu makan siang. Bun cha terdiri dari daging yang disajikan dalam mangkuk berkuah bersama dengan bihun, sayuran dan potongan cabai serta bawang putih. Cara makannya adalah dengan mencocol daging, bihun dan sayuran ke dalam saus. Kuah bun cha terbuat dari campuran saus ikan, vinegar, dan gula sehingga memberikan rasa manis sekaligus asam.
Bun Rieu Cua
Sup bihun daging atau makanan laut dengan warna merah tua yang khas. Tampilan kuah merahnya berasal dari pasta tomat dan minyak annatto yang terbuat dari biji pohon achiote. Bahan utama makanan ini adalah kepiting air tawar dan tomat rebus. Untuk melengkapi hidangan, pasta asam digunakan untuk memberikan rasa pada kaldu dan dipadukan dengan tahu goreng yang asin dan kering.
Mien Xao Luon
Berbahan dasar belut yang digoreng kering lalu disajikan dengan mie kaca goreng lalu diseduh dengan kuah kaldu rebusan tulang belut. Penyajiannya semakin sempurna dengan topping tauge, telur, mentimun, bawang merah dan perilla ungu.
Cha Phe Trung
Kopi telur khas Vietnam yang memberikan busa putih telur dank rim lembut di atas kopi hitam yang pekat. Kopi ini dapat disajikan dalam keadaan dingin dan panas yang memberikan rasa seperti es krim rasa kopi. Rasa kopi yang diberikan terasa manis di bagian bawah cangkir karena merembes melalui kuning telur, kuat dan kental.
Bun Thang
Makanan yang menyajikan mie, daging ayam, telur, irisan daging dan satu sendok terasi. Bahan ini disusun di atas mangkuk yang diseduh dengan kuah gurih yang berasal dari bahan seperti cumi-cumi, udang kering, pasta udang, jamur, daun bawang, bit, ketumbar, saus ikan, cuka, gula dan bahan rempah lainnya.
Xoi Xeo
Kudapan yang terbuat dari nasi ketan yang disajikan dengan pasta kacang hijau, bawang merah kering dan kecap. Jika kamu memesan ini kamu bisa memilih topping seperti ayam rebus, pate, ham, telur yang diawetkan. Beberapa restoran di Hanoi biasanya menyajikan hidangan ini sebagai hidangan penutup.
Banh Goi
Banh goi mirip dengan pangsit goreng yang terbuat dari bahan bihun kaca, jamur kuping, daging cincang, dan telur puyuh. Bahan-bahan ini kemudian dibungkus menggunakan kulit dari tepung beras lalu digoreng hingga kekuningan. Untuk membuat rasanya semakin lezat ditambah dengan saus asam manis yang terbuat dari cabai, bawang putih, gula, jeruk nipis dan saus ikan.
Itulah makanan khas Hanoi yang dapat kamu cicipi saat berwisata di Vietnam. Kira-kira kamu ingin coba makanan yang mana?
.