Chiang Mai dan Chiang Rai adalah permata tersembunyi di Thailand. Kedua tempat ini menjadi surga kuil, budaya dan kuliner yang menjadi incaran para wisatawan. Selain itu, Chiang Mai dan Chiang Rai menjadi kota wisata yang menawarkan ragam wisata alam yang cocok bagi backpacker dan bagi wisatawan yang tertarik dengan budaya alami pedesaan yang masih terdapat di dua daerah ini. Jalan-jalan ke tempat wisata saja tidak akan cukup kalau belum coba makanan khas dari Chiang Mai dan Chiang Rai.
Makanan Khas Chiang Mai
Tam Khanum
Kuliner lokal yang mirip dengan gudeg dari Indonesia ini menggunakan daging nangka dan tambahan bumbu seperti jeruk nipis, tomat, bawang putih, daging nangka, pasta cabe, daun ketumbar, caber kering sehingga memberikan cita rasa pedas khas Thailand.
Khao Soi
Makanan yang terdiri dari mie kuning basah, mie kering, acar timun, cabe, jeruk nipis dan bawang. Lauk untuk khao soi ini biasa dibuat dari daging ayam, ataupun daging sapi. Bumbu khao soi merupakan perpaduan bumbu khas Thailand dan Myanmar.
Gai Yang
Ayam bakar dengan bumbu dan disantap bersama dengan nasi putih. Gai yang memiliki tekstur juicy karena menggunakan bumbu khas Thailand.
Gaeng Hang Lay
Kari kuning yang berbahan dasar asam, potongan daging, bawang merah dan terasi. Kari ini berasal dari Burma tetapi versi Chiang Mai menggunakan lebih sedikit minyak.
Yam Moo Yor
Terdiri dari daging giling yang dibungkus dengan daun pisang. Daging giling tersebut akan di tim. Lalu dicampur dengan salad yang terdiri dari selada, tomat, bawang Bombay, timun, kecap ikan, jeruk nipis, cabai dan irisan kulit krispy.
Lod Chong Tang Thai Narm Gathi
Minuman segar mirip cendol dari Indonesia yang menggunakan santan dan gula merah, namun memiliki ukuran cendol yang tebal dan berbentuk agak lonjong.
Jin Som Mok Kai
Nasi yang dicampur dengan daging, teksturnya agak lembek. Makanan ini di fermentasi sehingga rasanya asam dan gurih, menggunakan nasi ketan dan dibungkus daun pisang lalu dipepes serta dicampur dengan potongan telur.
Sai Oua
Sosis yang berwarna coklat tua dengan daging yang difermentasi sebagai bahan utamanua. Rasanya jauh lebih spesial dan unik karena ditambahkan bumbu dan rempah khas Thailand.
Khan Toke
Makanan porsi besar yang disajikan menggunakan kayu jati yang berguna menjadi meja. Makanan ini terdiri dari beberapa lauk dan sekeranjang nasi ketan.
Nam Prik Ong
Merupakan saus cabai khas Thailand Utara dan terbuat dari cabai panggang dan paprika hijau, sausa cabai hijau yang memberikan rasa terbakar pada lidah dan biasanya dicampur dengan daging, ketumbar, daun bawang dan cabai mata burung kering
Makanan Khas Chiang Rai
Kanom Jeen Nam Ngiao
Hidangan mie berkuah yang menggunakan tomat dan daging cincang sehingga memberikan rasa pedas dan asam yang lezat. Hidangan ini menggunakan mie beras yang tipis dengan tambahan kacang polong, tauge dan daun bawang.
Larb Moo
Salad daging cincang yang terbuat dari daging cincang dimasak dengan bawang merah, daun bawang, daun jeruk purut dan rempah-rempah khas Thailand dengan rasa asam, pedas dan segar. Disajikan bersama dengan selembar selada, kubis dan mentimun.
Yuk, wisata kuliner di Chiang Mai dan Chiang Rai. Sensasi makanan khas daerah yang memanjakan lidah sambil menikmati keindahan alam dan budaya.