Ayam ungkep adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal karena proses membuatnya yang mudah dan rasanya yang lezat. Proses pengolahan ayam ini menggunakan bumbu-bumbu rempah yang khas dan memberikan hasil akhir yang sangat memuaskan.
Ayam ungkep sering dijadikan stok makanan untuk sahur karena praktis dan bisa diolah lagi menjadi berbagai masakan lezat. Selain praktis, ayam ungkep mengandung protein tinggi yang dapat membuatmu merasa kenyang lebih lama. Hal ini tentunya sangat penting saat sahur agar energi tetap terjaga sepanjang hari.
Ayam ungkep juga dapat dimasak dalam jumlah besar dan disimpan dalam lemari es. Ketika waktu sahur tiba, kamu hanya perlu menghangatkannya kembali dan hidangan pun siap disantap. HIdangan praktis ini juga memberikan cita rasa yang kaya dan lezat pada daging ayam.
Oleh karena itu, ayam ungkep menjadi pilihan yang sangat disukai untuk hidangan sahur, terutama saat ingin menyantap sesuatu yang lezat namun tetap mengenyangkan.
Resep dan cara membuat ayam ungkep
Ayam ungkep dimasak dalam waktu yang cukup lama sehingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam. Proses ungkep ini memberikan cita rasa yang mendalam dan lembut pada daging ayam. Maka, tak heran jika ayam ungkep sangat disukai oleh banyak orang. Berikut resep dan cara membuat ayam ungkep:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 cm jahe, iris tipis
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai dan haluskan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah kemiri, sangrai
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus, bawang putih halus, jahe, lengkuas, daun salam, serai, dan ketumbar sangrai hingga harum.
- Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.
- Tuangkan air secukupnya hingga ayam terendam. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
- Masak ayam dengan api sedang hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna. Pastikan untuk sesekali membalik ayam agar bumbu merata.
- Setelah matang, angkat ayam dari wajan dan sajikan selagi hangat.
Ayam ungkep bisa dijadikan apa saja?
Ayam ungkep adalah salah satu hidangan klasik Indonesia yang menjadi favorit banyak orang, terutama saat bulan Ramadan tiba. Proses memasak yang khas dan bumbu rempah yang melimpah membuat ayam ungkep cocok dijadikan stok untuk hidangan sahur.
Ayam ungkep relatif mudah dibuat dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional. Selain itu, ayam ungkep juga bisa disimpan dalam waktu yang cukup lama di dalam kulkas sehingga bisa dijadikan stok untuk beberapa kali makan sahur.
Tidak hanya untuk hidangan sahur, ayam ungkep juga bisa dimanfaatkan menjadi berbagai hidangan lezat lainnya. Berikut beberapa hidangan lezat yang bisa diolah dari ayam ungkep:
Ayam goreng
Setelah diungkep, ayam bisa digoreng lagi untuk mendapatkan tekstur kulit yang renyah dan kaya rasa. Ayam goreng ungkep ini cocok disantap bersama nasi hangat dan sambal.
Ayam bakar
Ayam ungkep juga bisa dibakar di atas bara api atau panggangan untuk mendapatkan aroma dan rasa yang khas. Ayam bakar ungkep ini sangat nikmat disantap dengan nasi dan lalapan segar.
Ayam rica-rica
Daging ayam ungkep yang empuk dan berbumbu sangat cocok dijadikan bahan utama untuk hidangan ayam rica-rica yang pedas dan lezat. Kamu hanya perlu menambahkan sedikit bumbu atau saus rica-rica untuk membuat hidangan ini
Ayam penyet
Ayam ungkep yang digoreng dan disajikan dengan sambal, lalapan, dan nasi hangat membuat hidangan ayam penyet yang lezat dan menggugah selera. Untuk membuatnya, kamu cukup menggoreng ayam ungkep, lalu sajikan dengan sambal. Setelah itu, ulek ayam dan sambel menggunakan cobek.