Menuju Negara Para Dewa dan Negeri Peradaban, Yunani, perjalanan bersejarah akan terasa berbeda saat berada di sini. Selain melakukan perjalanan menuju destinasi wisata, kamu juga perlu menelusuri berbagai kebahagian dalam kuliner Yunani. Berikut daftar terbaik hidangan khas Yunani yang wajib dicoba.
Taramasalata
Taramasalata atau taramosalata adalah meze yang terbuat dari tarama, telur asin dan diawetkan (bahasa sehari-hari disebut sebagai kaviar) dari ikan cod, ikan mas atau belanak abu-abu (bottarga) dicampur dengan minyak zaitun, jus lemon dan bahan dasar roti atau kentang bertepung atau juga terkadang almond. Variannya bisa berupa bawang putih, daun bawang, atau paprika atau cuka sebagai pengganti jus lemon. Secara tradisional, hidangan ini dibuat dengan alu dan lesung, sehingga memberikan tekstur yang sedikit kasar, namun taramasalata komersial biasanya dicampur hingga menjadi pasta yang sangat halus.
Dolmades
Setiap wilayah di Yunani bahkan setiap rumah tangga memiliki variasi dolmade yang berbeda-beda, baik berupa bungkusan daun anggur klasik atau sayuran yang dilubangi seperti tomat, paprika dan zucchini kemudian diisi dan dipanggang dalam oven. Isiannya sering kali terdiri dari daging cincang dengan nasi berbiji panjang atau versi vegetarian menyajikan nasi yang dibumbui dengan kombinasi herba yang memabukkan seperti thyme, dill, adas dan oregano. Kacang pinus juga bisa digunakan.
Moussaka
Moussaka adalah hidangan berbahan terong (terong) atau kentang, sering kali berisi daging giling yang umum di Balkan dan Timur Tengah dengan banyak variasi lokal dan regional. Varian Yunani modern dibuat pada tahun 1920-an oleh Nikolaos Tselementes. Banyak versi memiliki lapisan atas yang terbuat dari saus berbahan dasar susu yang dikentalkan dengan telur (custard) atau tepung (saus béchamel). Di Yunani, hidangan ini berlapis-lapis dan biasanya disajikan panas.
Spetsofai
Berasal dari wilayah Thessaly, hidangan pedesaan ini menggabungkan sosis yang secara lokal disebut sebagai loukaniko dan paprika, semuanya diiris menjadi potongan yang lebih besar dan disiram dengan saus tomat yang kental. Spetsofai biasanya dihidangkan dengan cabai yang memberikan kehangatan selama bulan-bulan musim dingin. Hidangan ini merupakan makanan pokok kedai di Yunani Tengah dan dapat dinikmati sebagai hidangan meze atau hidangan utama.
Simiako Garidaki
Kelezatan makanan laut klasik dari pulau Symi di Yunani, simiako garidaki atau udang Symi adalah jenis udang kecil unik yang menghuni laut di sekitar pulau. Berwarna merah cerah, halus dan manis, krustasea kecil ini dikemas dengan rasa yang membuat mereka terkenal di seluruh negeri dan sekitarnya. Cara paling umum untuk menikmati krustasea kecil ini adalah dengan menggorengnya dengan minyak zaitun dan bawang putih, biasanya hanya dibumbui dengan garam dan merica.
Tzatziki
Tzatziki adalah ramuan Yunani yang terbuat dari yogurt, mentimun, bawang putih dan berbagai bumbu dan rempah seperti dill, mint atau peterseli. Biasanya disajikan sebagai saus yang menyertai banyak hidangan daging sebagai saus sederhana atau hidangan pembuka. Tzatziki selalu disajikan dingin dan sangat populer untuk disajikan dengan hidangan seperti salad gyros dan souvlaki. Seringkali disajikan dengan roti pita sebagai bagian dari hidangan pertama makan besar.
Giouvetsi
Casserole klasik Yunani ini terdiri dari kombinasi pasta dan daging rebus tomat yang disiapkan sebagai hidangan oven satu panci. Meskipun daging sapi muda adalah pilihan tradisionalnya, berbagai jenis daging dapat digunakan, sedangkan saus tomat yang kental biasanya dibumbui dengan kayu manis, allspice, anggur merah, cengkeh dan daun salam. Tradisi menyarankan penggunaan dua jenis pasta, orzo berukuran kecil atau hilopites berbentuk persegi dan topping casserole dengan lapisan keju parut.