Siapa yang tidak kenal dengan hamburger? Makanan cepat saji yang satu ini sudah menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia.
Tetapi, tahukah Anda dari mana asal usul hidangan hamburger yang sudah mendunia ini berasal? Mari kita simak kisah menarik di balik makanan yang lezat dan populer ini.
Kisah awal hamburger
Sebagian besar sejarawan setuju bahwa hamburger pertama kali muncul di kota Hamburg, Jerman, pada abad ke-19.
Namun, hidangan tersebut tidaklah mirip dengan hamburger yang kita kenal saat ini. Sebaliknya, itu adalah daging cincang mentah yang disajikan dengan bumbu-bumbu dan rempah-rempah.
Perjalanan ke Amerika Serikat
Pada pertengahan abad ke-19, para imigran Jerman membawa tradisi mereka dalam memasak daging cincang ke Amerika Serikat.
Di sana, hidangan tersebut menjadi populer di kalangan para pelaut di pelabuhan New York City, yang kemudian menamainya sebagai “Hamburg steak”.
Inovasi oleh Louis Lassen
Pada tahun 1900-an, seorang imigran Denmark bernama Louis Lassen, yang merupakan pemilik restoran di New Haven, Connecticut, menciptakan sesuatu yang sekarang kita kenal sebagai hamburger.
Ketika seorang pelanggan meminta sesuatu yang bisa dimakan di jalan, Lassen mengambil sepotong daging cincang, memasaknya di atas gril, dan menempatkannya di antara dua potong roti. Itulah lahirnya hamburger modern pertama.
Popularitas meningkat
Setelah itu, popularitas hamburger terus meningkat dengan cepat di Amerika Serikat. Gerai-gerai makanan cepat saji mulai menjual hamburger, dan restoran-restoran menyertakannya dalam daftar menu mereka.
Hamburger menjadi makanan yang murah, cepat, dan menyenangkan untuk dinikmati oleh semua orang.
Kunci kesuksesan McDonald’s
Tidak ada yang dapat membicarakan sejarah hamburger tanpa menyebutkan McDonald’s. Restoran cepat saji ini, didirikan oleh Richard dan Maurice McDonald pada tahun 1940-an, membawa hamburger ke tingkat baru dengan standarisasi proses dan konsistensi rasa.
McDonald’s menjadi ikon makanan cepat saji di seluruh dunia, dan hamburger menjadi simbol dari kehidupan modern yang sibuk.
Variasi hamburger di seluruh dunia
Meskipun hamburger berasal dari Amerika Serikat, hidangan ini telah diadopsi oleh banyak budaya di seluruh dunia.
Setiap negara memiliki versi uniknya sendiri, dengan tambahan dan varian rasa yang mencerminkan kekayaan kuliner mereka masing-masing.
Mulai dari hamburger dengan keju dan saus barbekyu di Amerika Serikat hingga hamburger dengan kimchi dan mayones pedas di Korea Selatan, variasi hamburger tidak ada habisnya.
Dari kota Hamburg, Jerman, hingga ke seluruh penjuru dunia, hidangan hamburger telah menempuh perjalanan yang panjang dan menarik.
Dengan kisahnya yang penuh dengan inovasi, adaptasi, dan popularitas yang meluas, tidak heran bahwa hamburger telah menjadi salah satu makanan paling ikonik dan dicintai di dunia.
Jadi, berikutnya Anda menikmati sepotong hamburger, ingatlah kisah menarik di balik hidangan yang sederhana namun luar biasa ini.