Banyak orang yang lebih menikmati susu sapi karena manfaat kesehatannya. Selain itu, susu kambing juga dianggap memiliki kandungan yang bermanfaat untuk kesehatan. Jika kamu ingin minum susu hewani tetapi tidak bisa meminum susu sapi, susu kambing mungkin menjadi alternatif yang cocok. Sebelum memutuskan, ada baiknya untuk memahami perbandingan antara susu kambing dengan jenis susu lainnya. Berikut adalah perbandingan kedua susu tersebut.
Mudah dicerna tubuh
Kandungan lemak dalam susu kambing biasanya lebih rendah dibandingkan susu hewan lainnya, sehingga membuatnya lebih mudah dicerna oleh usus. Ini memungkinkan enzim pencernaan memecahnya lebih cepat dan efisien untuk menghasilkan energi.
Selain itu, susu kambing mengandung lebih banyak trigliserida rantai menengah dibandingkan dengan susu sapi, yang bermanfaat untuk mengobati gangguan penyerapan makanan. Trigliserida rantai menengah adalah jenis lemak yang mudah dicerna, diserap, dan digunakan oleh tubuh. Susu kambing juga memiliki kadar asam lemak omega-3 dan omega-6 yang lebih tinggi dibandingkan susu sapi.
Kandungan nutrisi lain
Susu sapi maupun susu kambing mempunyai kandungan yang kaya akan vitamin dan mineral. Akan tetapi, kandungan vitamin A dan D, kalsium serta selenium yang berperan penting dalam metabolisme tubuh lebih tinggi pada susu kambing.
Sedangkan, vitamin B12 dan asam folat ditemukan dalam jumlah yang lebih banyak pada susu sapi. Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa penyerapan beberapa mineral untuk susu kambing lebih tinggi dibanding susu sapi. Kandungan yang terdapat dalam susu sapi dan kambing juga memiliki protein yang lengkap. Keduanya juga mengandung sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan untuk sumber energi, pembentukan otot, dan perbaikan jaringan.
Toleransi laktosa
Seseorang dengan intoleransi laktosa akan mengalami kram, kembung, mual, dan diare. Susu kambing mengandung laktosa lebih sedikit dibandingkan susu sapi, sehingga merupakan pilihan yang baik bagi mereka yang sensitif terhadap laktosa.
Penelitian menunjukkan bahwa struktur susu kambing lebih mirip dengan ASI karena kandungan laktosanya lebih rendah daripada susu sapi. Oleh karena itu, susu kambing aman untuk pencernaan meskipun kamu menghindari laktosa.
Perbedaan rasa
Rasa susu sapi dan susu kambing hampir mirip karena komposisi kandungannya yang serupa. Namun, cita rasa keduanya bisa sangat berbeda setelah diolah. Banyak yang mengatakan bahwa susu kambing sedikit lebih manis. Namun, ada juga yang berpendapat bahwa susu kambing yang dijual di toko-toko memiliki rasa anyir khas kambing yang cukup kuat.
Tingkat alergi
Sebagian orang tidak dapat mengonsumsi susu sapi karena alergi terhadap produk tersebut. Alergi susu merupakan reaksi tubuh terhadap protein dalam susu. Protein yang paling umum ditemukan dalam susu hewani adalah alpha S1 casein.
Susu kambing memiliki kandungan protein kasein yang lebih rendah dibandingkan dengan susu sapi, sehingga menjadi alternatif yang lebih aman bagi mereka yang alergi terhadap susu sapi. Gejala alergi susu sapi meliputi muntah, diare, dan ruam kulit. Reaksi serius yang perlu diwaspadai adalah syok anafilaktik yang dapat mengancam nyawa.
Lalu, lebih sehat mana susu sapi atau susu kambing?
Minum susu kambing lebih menguntungkan dibandingkan dengan minum susu sapi karena kandungan zat gizinya lebih banyak. Selain itu, susu kambing memiliki kadar laktosa yang lebih rendah dan lebih mudah dicerna oleh tubuh dibandingkan susu sapi.
Meskipun demikian, bukan berarti susu sapi tidak baik untuk kesehatan. Kedua jenis susu ini pada dasarnya memberikan manfaat yang sama untuk kesehatan. Menurut sebuah penelitian menyatakan bahwa baik susu sapi maupun susu kambing dapat membantu melindungi tubuh dari kanker kolorektal.
Oleh karena itu, kamu bisa memilih jenis susu yang sesuai dengan kebutuhan dan preferensi kamu. Jika kamu tidak menyukai aroma khas susu kambing, memilih susu sapi juga tidak masalah. Namun, bagi yang memiliki masalah intoleransi laktosa, susu kambing mungkin lebih disarankan.